30 janvier 2008
Muffins tandoori, pour voyager le temps d'un repas
J'avais déniché cette idée dans un ancien numéro de Cuisine Actuelle, il y a trèèèèèèèès longtemps. Je l'ai faite hier soir en modifiant un peu, comme d'habitude. Le verdict est simple : c'est à tomber !!! Idéal en forme de cake découpé en petits carrés pour un apéro sympa, ou en plat unique accompagné d'une grosse salade verte, des muffins originaux et délicieux pour toutes les occasions !
Muffins tandoori
pour 6 gros muffins
2 oeufs
130 gr de farine
1/2 sachet de levure
100 gr de fromage blanc
7 cl de lait
25 gr de gruyère
150 gr de blanc de poulet
1/2 CS de pâte tandoori
2 CS de crème fraîche
1/2 oignon
* * *
Mélanger dans un bol la crème et la pâte tandoori. Lorsque le mélange est homogène, rajouter les blancs de poulet, bien les enrober, et laisser mariner au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un récipient, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, puis le fromage blanc. Bien mélanger, puis délayer petit à petit avec le lait. Ajouter le gruyère.
Laisser reposer cette pâte le temps de faire revenir dans une sauteuse le poulet mariné, avec un oignon et la sauce tandoori. Lorsque les blancs de poulet sont dorés, laisser refroidir quelques instants puis verser le contenu de la sauteuse dans la pâte à muffins.
Mélanger délicatement, puis verser dans des formes à muffins.
Enfourner pour 30 minutes, en surveillant la cuisson sur la fin.
Laisser refroidir puis démouler.
Bon appétit !!
28 janvier 2008
Cake marbré chocolat blanc / pistache
Pour commencer, une recette de cake ... j'ai fait ce cake il y a quelques jours et je dois bien avouer qu'il a eu un certain succès autour de moi !
Cake marbré chocolat blanc / pistache
pour 1 petit moule à cake
120 gr de farine
1 CC de levure
2 oeufs
75 gr de beurre salé
1 CS de lait
70 gr de sucre
70 gr de chocolat blanc
1 CC bien bombée de pâte de pistache
* * *
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine et la levure.
Casser les oeufs dans un bol et les fouetter avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Verser sur la farine le mélange oeufs/sucre, puis le beurre fondu. Bien fouetter.
Partager la pâte ainsi obtenue en deux.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Verser dans la première moitié de pâte.
Dans la seconde moitié, ajouter la pâte de pistache ainsi que la CS de lait.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, puis verser l'appareil en alternant les pâtes. Pour finir, mélanger les pâtes pour obtenir un effet marbré, à l'aide d'une cuillère que l'on plonge dans le moule à cake et à laquelle on fait faire des croisillons.
Enfourner pour 30 minutes.
Bon appétit !!
Pour un plus grand cake, il suffit d'ajouter la moitié des ingrédients en plus (120 gr de farine deviennent 180 gr, 2 oeufs deviennent 3 oeufs ...) et le tour et joué !!
25 janvier 2008
Présentation
Je commence aujourd'hui mon carnet de recettes virtuel, partagé et testé.
J'espère pouvoir le faire vivre longtemps avec vous, votre aide, vos commentaires, vos critiques.
Qui suis-je ? Une jeune femme qui cuisine de temps en temps, quand ça l'amuse et quand elle peut créer. La cuisine du quotidien se résume souvent pour moi à du vite fait, mais j'aime beaucoup, quand le temps s'y prête, élaborer mes plats et surtout mes desserts.
Mon nom ? Il est à la hauteur de ma gourmandise : Eclair o choc !