04 février 2008
Madeleines au chocolat et au piment d'Espelette
Il y a quelques mois, l'idée même de mettre du piment dans un dessert m'aurait paru inconcevable ! Et pourtant, voilà que je succombe moi-aussi à la tentation ... Le point de départ ? Une glace mangée l'été dernier à Arcachon, glace au chocolat et au piment d'espelette, un vrai délice ! Alors pourquoi pas une version madeleines ? C'est parti !
Madeleines au chocolat et au piment d'espelette
pour environ 18 madeleines (2 plaques en silicone)
2 oeufs
120 gr de farine
1 CC de levure
50 gr de sucre
20 gr de beurre
1 CS de lait
50 gr de chocolat noir
1 CC de piment d'espelette
* * *
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, puis le lait.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis l'incorporer à la pâte.
Verser enfin le piment et bien mélanger.
Mettre cette pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Une heure plus tard, préchauffer le four à 170 degrés.
Verser la pâte dans les empreintes à madeleines, ne pas trop les remplir.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Bon appétit !
Commentaires
oh la jolie petite bosse !!! mes madeleines sont toujours désespéremment plates !
Original mais pourquoi pas j'aime bien l'inconnu !!!
Le chocolat et le piment d'espelette, c'est un peu comme la fraise et le poivre, on se dit association improbable et au final l'un révèle l'autre !
Elles sont très belles tes madeleines
Chez moi, la madeleine est un grand classique, mais c'est si bonnnnnnn !!!!
Manue
Un beau mariage! Mmmhhh!
Bises,
Rosa
je pense justement comme toi, choco+piment???
à essayer donc si tu dis que c bon...
très belle photo égaelemtn et madeleine bien dodue!
bienvenue dans la blogosphère, j'ai testé du piment dans une ganache pour des macarons, berk !
il est vrai que j'aurais aussi hésité...je tiens la recette au chaud pour le jour ou j'aurai le courage de me lancer ;-)
bizzz
merci de ton commentaire.
je ne sais pas quel gout à le piment d'espelette mais ces madeleines sont très belles!
Miam! en effet... l'association chocolat piment d'espelette... c'est trop bon... il en reste encore quelque unes dans le placard (comment cela se fait-il? elles sont irrésistibles) et on va en refaire, pour sûr...
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