20 février 2008
J'épate, au choix, mon amoureux, ma belle-mère, mon patron, mes amis ... épisode 2 : crème brûlée au foie gras
Suite de mon menu de St Valentin, avec cette fois l'entrée.
Pour cette recette, j'ai tout simplement trouvé l'idée chez Chantal, dont on ne présente plus le magnifique blog. Pour l'original, c'est ici :
Crèmes brûlées au foie gras
pour deux personnes
100 gr de foie gras de canard cuit
20 cl de crème fraîche
2 jaunes d'oeuf
cassonade
* * *
Préchauffer le four à 100 degrés.
Dans un blender mixer ensemble le foie gras et la crème, ajouter les jaunes d'oeuf et mixer une autre fois.
Verser la préparation dans des petits plats à crème brûlée.
Enfourner pendant 45 minutes.
Après la cuisson, réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Là, saupoudrer de cassonade puis brûler soir au chalumeau, soit au four en position grill.
Servir immédiatement.
Bon appétit !
Verdict ?? une vraie réussite, un délice absolu !! Je conseille à tout le monde !
Commentaires
Il va vraiment falloir que je teste cette recette...
elle est bien ta tite catégorie :-)
J'en avais fait à Noël présenté sous forme de petites cuillères apéritives, c'était délicieux !!
je n'aurais jamais pensé à présenté du foie gras sous cette forme, quelle idée originale!!
très sympa en tout cas
Huummmm que de bonnes recettes à base de foie gras... miam miam
Manue
Superbement réalisé! et si ça marche même pour la belle mère c'est formidable :-)
ça me fait baver, je suis raide dingue du foie gras...
coucou éclair o choc,
je ne te lis plus alors je viens prendre de tes nouvelles, j'espère bientôt revoir tes gourmandises pointer leur nez sur la blogosphère !!
biz
Quel bonheur ! je tombe amoureuse de cette recette.
Original et avec du foie gras. Ça ne peux que me plaire, et puis a la période des fête qui approche c'est une bonne façon de surprendre tout le monde ! merci a vous pour cette merveille.
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !
Bon dimanche et à bientôt
Caro~line
un site de recettes qui pourrait vous plaire
Bonjour,
Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com.
Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE
Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog.
Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs
Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes.
Tout feedback sera le bienvenu.
En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.
Emmanuel Poulain
www.lacuillere.com
N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d'ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur "Ajouter une recette"
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=412761&pid=8002121
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :